Bolo de maçã com canela em pó

Ingredientes:

5 maçãs grandes
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de óleo de soja
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de canela em pó
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparo:

1 - Bata no liquidificador o açúcar, o óleo de soja, os ovos e uma maçã (com casca) picadinha
2 - À parte coloque a farinha de trigo e junte à mistura que foi batida no liquidificador
3 - Corte as maçãs em cubos pequenos e adicione à mistura
4 - Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos
5 - Quando estiver frio, desenforme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela a gosto